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ダイエットコラム

生で生姜を食べるより蒸して食べる方がダイエットや健康にも良い?

2018.04.25 更新

こんにちは( ^ω^ )

松山漢方相談薬局スタッフ茉佑香です。

 

生姜は身体を温め代謝を上げるのにとても良い食材になりますが、生姜は生で食べるより蒸して調理した方がダイエットや健康面でも良いと言われています。その理由について載せていきたいと思います。

 

生の生姜には『ジンゲロール』という成分が含まれていて、身体の末端を温めることは出来るけど、身体の芯の部分を冷やしてしまう効果があると言われています。

 

しかし、蒸すことによって『ジンゲロール』が『ショウガオール』という成分に変化します。

ショウガオールには

アレルギー効果

強い殺菌作用

免疫力の向上

代謝を上げる

身体を温める

ダイエット効果

などの様々なメリットがあります。

調理方法で一気に火を通してしまうよりじっくりと火を通すことで生の生姜よりショウガオールの数が約10倍増えると言われているため、効果もより高くなると言われています。

 

蒸し生姜を作ったら、冷蔵庫には保存せずに常温で保存するようにしてください。冷蔵庫に保存してしまうと生姜の風味が無くなってしまい、効果が軽減してしまうので注意してください。

 

蒸し生姜を食べたからと確実に痩せるのではなく、他にも食事のバランスや生活習慣の見直しも大切になってきます。

 

もっとしっかりと体重や脂肪を落としたい人はご相談ください。

 

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